分享板栗的3種常見加家常硬菜，滋補營養好味道，整年都可以做

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板栗上市的季節應該是隻在秋季一個季節，也是屬於比較滋補的食材，很多人喜歡吃板栗但是不知道如何保存，其實也非常簡單，去皮了直接冷凍起來就可以了，條件好一點就真空包裝一下，那這樣就可以一年四季都可以吃到板栗了？所以今天專門給大家分享3道常見的四季可以做的板栗硬菜，滋補營養好味道，一年都可以吃！別再猶豫啦，趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。

【板栗燒豬蹄】
主要食材：板栗，豬蹄，冰糖，八角，香葉，葱段，薑片，聯合，生抽，老抽，蠔油，幹辣椒，軟糯入口即化的豬蹄配送粉粉糯糯的板栗，清香又入味，配上一碗米飯，那簡直不要太幸福了，其實板栗的飽腹感也很強，晚餐直接當成正餐吃不吃飯也沒問題。

【具體做法】
1、豬蹄冷水下鍋加入葱段和薑片再來1-2勺料酒，大火一直煮，煮至沒有多餘的浮沫出來就可以撈出沖洗乾淨了。
2、起鍋燒油6成油温下入豬蹄隨便翻炒2分鐘把豬蹄炒出顏色，接着加入葱姜幹辣椒和八角一起翻炒出香味，接着倒入2勺老抽，2勺蠔油，4勺生抽，4勺料酒，和沒過豬蹄的清水，再放入幾顆冰糖，大火煮開，轉中小火燜煮50分鐘以上。
3、時間到開蓋放入板栗，再來少許的鹽調一下味道，最後蓋上蓋子繼續小火燜煮40分鐘左右，撒點葱花，就可以出鍋了啦，最好是留點湯汁拌飯。

【土豆板栗燜排骨】
主要食材：排骨，板栗，土豆，葱段，薑片，小葱花，八角，香葉，桂皮，草果，生抽，老抽，水，料酒，比起板栗燜豬蹄，排骨的湯汁更鮮美，更適合拌飯。
【具體做法】
1、排骨沖洗乾淨後冷水下鍋加入葱姜和料酒，大火煮開焯水至沒有浮沫後洗乾淨。
2、起鍋燒油5成油温下入排骨先把排骨煎至2面微黃，接着加入薑片，八角，香葉，桂皮，草果，再來在鍋邊淋1勺料酒去腥，熗出香味後加入2勺生抽，1勺老抽，沒過排骨的清水，大火煮開轉中火燜煮20分鐘左右。
3、接着把板栗加進去煮10分鐘，10分鐘後倒入土豆塊繼續煮個10分鐘左右，最後加點鹽和雞精調一下味道，關火撒上葱花，翻炒均勻就可以出鍋啦。

【板栗燒雞翅】
主要食材：板栗，雞翅，青紅辣椒，薑片，葱段，冰糖，生抽，老抽，葱花，前面2道板栗做的菜稍微要慢一點，畢竟是燉菜更耗時間，但是板栗燒雞就不同了，它更適合節奏比較快的平時餐桌。
【具體做法】
1、雞翅對半切開冷水下鍋加1勺料酒，大火煮開焯水，把浮沫沖洗乾淨撈出備用。
2、起鍋燒油6成油温融化冰糖後下入雞翅，把雞翅煎至2面上色均勻，接着加入葱姜一起翻炒2輪炒出香味，然後加入1勺生抽，半勺老抽一起翻炒入味，接着把板栗倒進鍋裏，倒入沒過食材的開水，加少許的鹽調味。煎雞翅的時候放少一點的油，因為雞翅本來就油脂豐富。
3、水倒進去後大火煮開，中小火燜煮25分鐘左右，開蓋撒入青紅辣椒，一直翻炒至青紅辣椒微微變軟或者斷生，就可以出鍋上菜了。