土豆燉牛肉的家常做法

牛肉屬於紅肉，高能低脂，不僅能夠補充人體的能量，還能增強身體免疫力。多吃牛肉對身體好。今天小編來介紹一下土豆燉牛肉的家常做法。

操作方法

（01）土豆清洗乾淨，去皮，切成塊狀；胡蘿蔔清洗乾淨，去皮，切成寬2cm左右的小段；

（02）取一塊姜，清洗乾淨，去皮，切成片狀，不要太厚；取幾個八角、桂皮和少量花椒，清洗一下備用；

（03）牛肉清洗乾淨，切大塊，提前先加入生抽、老抽、料酒醃製10分鐘以上；開火加入食用油，下薑片炒香，再下醃製好的牛肉翻炒；

（04）待牛肉翻炒至表面呈現金黃色，將牛肉撥到一邊，留空位下備好的八角等炒香；

（05）再下備好的胡蘿蔔、土豆，和鍋裏的牛肉一起，再加入少量的糖，翻炒均勻；

（06）下適量的生抽、老抽翻炒一下，再下適量的水淹沒所有食材，蓋上鍋蓋煮5-10分鐘；

（07）煮開後加適量的鹽味精調味後，將所有食材連同湯汁一起入高壓鍋煮制；高壓鍋響起時，火為最小，壓煮15分鐘左右，關火、完成。

1.加點乾紅辣椒可以提味，不能吃的辣的可以不加。<br/>2.加點糖，可以使口感更鹹甜。<br/>3.高壓鍋煮制一定要小火慢燉，肉質才會嫩，也比較不容易焦