如何做出好吃的豬骨燉土豆？

豬骨燉土豆是一道家常燉菜，主要材料為豬骨和土豆。成品肉香不膩、土豆軟面入味，非常適合大眾的一道菜品。下面小編就把豬骨燉土豆的做法分享給大家。

操作方法

（01）豬脊骨1000克左右斬成塊狀用水浸泡2個小時去一下血水期間換幾次清水，浸泡好後控幹水分備用

（02）豬脊骨涼水下鍋煮至沸騰後撇去浮沫撈出瀝乾水分備用

（03）葱、姜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱段、薑片，八角、花椒、香葉沖洗乾淨，土豆適量清洗乾淨泥沙削去外皮切成滾刀塊備好

（04）熱鍋加入適量的植物油倒入焯過水的豬骨炒出香味，放入葱段、薑片、八角、花椒、香葉爆香後烹入料酒、生抽、香醋，加一點白糖翻炒均勻使豬骨均勻上色

（05）加入適量的開水煮沸後再撇一次油沫，這樣燉出來的成品不會太過油膩。然後蓋上鍋蓋中小火燉煮1小時

（06）一小時後加適量的鹽調味兒，放入切好的土豆塊繼續燉煮20分鐘左右使土豆熟透，如果湯汁太多可以旺火收汁，根據自己的喜好加少許雞精攪拌均勻即可出鍋

（07）裝盤，成品！開始烹用美味吧！

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