如何做豆角茄子燉土豆？

豆角茄子燉土豆，有一種東北亂燉的感覺，小編雖然不是東北人，卻非常喜歡吃東北菜。今天小編就來教大家如何做豆角茄子燉土豆。

操作方法

（01）把豆角洗乾淨撕成小段，茄子洗淨切條，土豆削皮切條，青紅椒切絲，大蒜切末

（02）熱鍋放油，油熱後放入蒜末爆香。

（03）然後放入土豆斷生，接着放入豆角翻炒變色後再放入茄子。

（04）加入適量的食鹽、耗油、醋、老抽翻炒均勻。

（05）再加入適量清水，翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜制3分鐘左右。

（06）3分鐘後加入青紅椒，翻炒均勻。

（07）最後關火，盛盤即可。