麻辣小龍蝦做法-清洗方法

麻辣小龍蝦的味道深得大眾喜愛，是夏日餐桌上不可缺少的一項美食，但是龍蝦常年生活在淤泥裏，體內有許多微生物和泥沙，那麼怎樣才能將龍蝦清洗乾淨呢？下面就來了解一下吧。

操作方法

（01）將小龍蝦放入清水中，再倒入白醋和鹽，能殺菌。

（02）浸泡15分鐘，等小龍蝦吐出體內的髒東西。

（03）將小龍蝦的鉗子減掉，洗乾淨後不要扔掉，可以和龍蝦一起入鍋。

（04）也可以將龍蝦其他腳剪掉，然後用手扯出腹部的蝦鬚。

（05）用刷子將龍蝦刷乾淨，特別是腹部地區要重點處理。

（06）龍蝦頭部眼睛後方區域用剪刀剪開，然後再挑出沙囊。

（07）找到龍蝦尾部中間位置的鱗片，輕輕扭動，鬆動後了拔出，能去掉龍蝦的沙線。

（08）用水將龍蝦衝乾淨就可以入鍋了。

剪頭部時，要注意地方，不要將龍蝦頭部的黃膏去掉。