烤麻辣五花肉怎麼做才好吃 這樣烤肥而不膩皮脆肉香 一看就會

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麻辣五花肉是一道美味的燒烤小吃，其肥而不膩、皮脆肉香的口感讓人垂涎欲滴。製作麻辣五花肉的關鍵在於選擇優質的五花肉，掌握好烤制時間和刷醬汁的技巧。適當的火力和刷汁可以使五花肉入味，肉串口感更佳。

1、準備500克五花肉以及一些調料。在選擇五花肉時，應選擇顏色較淺、有三層分明的肉塊。這樣的肉質鮮嫩，口感更好。將五花肉洗淨後，去掉豬皮。豬皮在烤制過程中會變得乾硬，但不要浪費，可以凍起來製作豬皮凍。將去皮的五花肉切成約3毫米厚的肉片，並用竹籤串好。
2、準備醬汁。在一個小碗中加入200克一品鮮醬油、40克味精、25克白糖、12克白醋、50克海鮮醬、30克蠔油和30克蒜蓉辣醬。根據個人口味進行調製，攪拌均勻。
3、準備烤爐，可以是電烤爐、燃氣烤爐或木炭烤爐等。控制火力在中火即可，火力不宜過大。將串好的五花肉放在烤爐上，一邊烤一邊翻轉。當肉串開始滴油時，翻轉烤制2分鐘。

4、烤制過程中，用刷子蘸取醬汁，刷在肉串上，一邊刷一邊烤制，同時輕輕轉動肉串。當蒜蓉類香料散發出誘人的香氣時，肉串估計已經讓周圍的人垂涎欲滴了。烤制的時間根據烤盤温度而定，一般情況下，幾分鐘就可以烤熟。如果使用的是燃氣烤爐，烤制速度會更快。
5、您可以嘗試一根肉串，如果熟了，就可以撒上自己喜歡的辣椒面和孜然等調料，還可以撒上些去殼的白芝麻，增添肉串的香味。當所有的肉串都烤好後，準備一個盤子，將肉串放在盤子中。

現在，您可以邀請一些好友一起享用這美味的麻辣五花肉烤串。不僅有面子，而且花費也不會太多。豬肉現在價格下降，正是嘗試製作這道美味小吃的好時機。無論是用電烤爐、燃氣烤爐還是木炭烤爐，都可以製作出美味的麻辣五花肉烤串。