懶人紅燒肉做法 香而不膩入口即化

簡要回答

紅燒肉，一道美味又簡單的家常菜品，以其香而不膩、入口即化的特點受到眾多食客的喜愛。製作紅燒肉並不複雜，無需繁瑣的烹飪技巧，非常適合那些想嘗試紅燒肉但又不願花費太多時間和精力的人。

一、所需食材
1. 五花肉
2. 生薑
3. 料酒
4. 生抽
5. 老抽
6. 冰糖
7. 清水
8. 食用油

二、製作步驟
準備五花肉
1. 將五花肉切成塊狀備用。
2. 燒一鍋水，將五花肉放入鍋中，加入適量的料酒焯水一下，去除血水和腥味，然後撈出備用。
調味處理
1. 準備一個平底鍋，加入適量的食用油，加熱平底鍋。
2. 加入適量的冰糖，小火慢慢熔化，使其變成焦糖色。
3. 加入切好的姜塊，煸炒出香味。
4. 將焯水後的五花肉放入鍋中，翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽和老抽，翻炒均勻。
燉煮過程
1. 加入足夠的清水，水量要略高於五花肉的高度。
2. 蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火燉煮40分鐘，直到五花肉變得軟爛。
3. 根據個人口味，可以適量加入鹽進行調味。

三、一些小貼士
1. 選購五花肉時，最好選擇帶有適量瘦肉的部分，這樣製作出來的紅燒肉不會太膩。
2. 焯水的目的是為了去除五花肉的血水和腥味，使紅燒肉更加美味。
3. 在煮熟的過程中，可以根據個人口味和喜好適當調整食材的用量，增減適量。

通過以上簡單的步驟，你就可以製作出一道美味的懶人紅燒肉。這道菜色香味美，五花肉酥軟入口，汁水濃郁。懶人紅燒肉是備受歡迎的經典家常菜，適合作為主菜或配菜在家庭聚餐中享用。希望你能成功製作出美味的懶人紅燒肉，並享受烹飪的樂趣！