木耳菜的做法

木耳菜，別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，今天就來介紹一下木耳菜怎麼涼拌。

操作方法

（01）將木耳菜洗乾淨後，用開水燙熟，瀝乾水後放在盤中。

（02）然後就是調味汁了，先將葱薑蒜洗乾淨，葱切花，姜蒜切末。

（03）在小碗中倒入老成醋、醬油、花椒油、少許鹽、味精，如果喜歡吃辣，可以切幾根尖椒，吃不得辣可以加少許熟油辣椒。

（04）將葱薑蒜加入攪拌均勻後，澆在煮好的才上就完成啦。