豬腳姜醋的做法

在南方有做豬腳姜的習俗，當聞到那濃濃的香味時就知道有個小生命來了。豬腳姜有着美容、豐胸、催乳還有袪風驅寒、活血調經之功效，是生娃下奶，居家旅行的必備聖品。買來的豬腳都是帶着小洞的，這個下奶效果超好，洗刷乾淨。上鍋操作，麻利的我弄完這一切兩個小時過去了，裝盆打包乘着還熱乎我先出門了！

操作方法

（01）燒一鍋水，待水開後把柴雞蛋放入煮10分鐘撈出過涼剝殼備用；

（02）豬腳洗淨汆水、拔掉爪縫的毛再次洗淨備用；

（03）老薑刮皮拍鬆後放入不加油的鍋中小火煎至兩面金黃；

（04）把醋倒入砂鍋中大火燒開後依次加入姜、豬腳、去殼雞蛋，文火燉2個小時左右；

特別提示

小貼士：1，豬腳汆水之後更好去毛；

2，醋等液體在砂鍋燒開後容易溢鍋，所以趁其將要燒開之前改成小火可避免此慘劇。