清燉中華鱘的做法

去超市買來一條人工養殖中華鱘，人工養殖中華鱘含有較高的蛋白質和脂肪，還含有多種氨基酸，是營養價值很高的一種魚，人工養殖中華鱘還含有較高的膠原蛋白具有美容養顏的功效。人工養殖中華鱘可以清蒸，清燉，紅燒等等，人工養殖中華鱘肉質細膩，渾身是寶，就連魚刺和魚骨都可以食用。

操作方法

（01）人工養殖中華鱘魚，去內臟，去鰓清洗乾淨。

（02）燒一些七分開的水，少量倒在人工養殖中華鱘魚的魚磷部分，魚鱗就被燙下來了，魚身上不能到太多的水，水要是倒多了，魚皮就會被燙下來。

（03）葱洗淨切段，薑切片，蒜扒瓣備用，香菜洗淨切段。

（04）碗中放入料酒，生抽，花椒，大料，鹽，味素備用。

（05）鍋中倒入食用油，油八分開放入葱，姜，蒜爆香，放入碗中輔料，加入適量水燒開。

（06）放入人工養殖中華鱘魚，大火燒開，中火燉15分鐘。

（07）鍋中剩少許湯時，就可以出鍋裝盤了，撒上香菜，清燉中華鱘魚就做好了。