清燉羊排的家常做法

羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛温中等作用，男士適合經常食用。進入秋季天氣漸漸轉涼正是進補的季節，下面小編就把這道清燉羊排的製作方法分享給大家，希望大家喜歡！

操作方法

（01）羊排一塊大約750克左右，涼水浸泡兩小時去血水，清洗乾淨斬成大塊

（02）涼水下鍋煮沸進行焯水撇去血沫

（03）撈出放入容器中用清水反覆沖洗去除雜質，這樣燉製出來羊排湯清不濁

（04）葱段，薑片，花椒，枸杞子，香菜段備好

（05）清洗乾淨的羊排放入湯鍋中加入足量的清水，放入葱段，薑片，花椒，少許料酒，大火煮開改小火燉制1小時。燉至過程中可以撇去浮油

（06）1小時後加入適量的鹽和白胡椒粉調味，想喝湯的話可以繼續小火燉制20分鐘左右，反之則可以大火收汁至濃稠即可

（07）燉至羊肉軟爛關火裝盤，撒香菜，枸杞子點綴澆清湯即可

（08）開始享用美味吧！