美味針魚的做法
- 家常菜
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針魚,營養豐富,肉質鮮嫩。下面分享一下它的做法。
工具/材料
食用鹽、姜、料酒、針魚、麪粉、雞蛋液、植物油
煎炸針魚
針魚處理一下,洗淨,放入盆中,加入適量食用鹽、姜、料酒,醃製一下。
碗中加入適量的清水、麪粉、鹽、雞蛋液,攪拌均勻。
鍋中加入少許油,燒熱。將針魚放入碗中掛糊後放入鍋中煎炸。
待鍋中的針魚煎炸至稍微黃,盛入碗中。
然後,放入鍋中再煎炸一遍,加入少許清水,使魚大火燉煮,水自然收幹。待針魚熟透之後,即可盛入盤中。
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