怎樣做美味的金針菇牛肉羹？

金針菇的營養價值非常高，金針菇中含有人體必需的氨基酸，經常吃金針菇，不僅可以祛病強身，而且可以益智健腦，牛肉的營養價值也非常高，將金針菇和牛肉切碎，做成金針菇牛肉羹，特別美味，今天小編就和大家一起來看一下。

工具/材料

金針菇適量，牛腩適量，雞蛋適量，胡椒粉適量，鹽適量，蒜苗適量。

操作方法

準備適量金針菇，用刀將根部切去，然後用清水洗淨，再準備適量熟的醬牛腩塊解凍後備用。

金針菇切成末，牛腩塊也成末，放入盤中備用。金針菇切成末後，不僅營養更加豐富，而且不容易塞牙縫兒，小孩和老人也可以吃。

鍋中燒開水，水開後將牛肉粒，倒入鍋中，煮一下。這裏的牛腩是之前用高壓鍋煮熟後放入冰箱冷凍起來的熟牛肉塊，所以不用煮時間太長。

再將準備好的金針菇，倒入鍋中，一起煮三分鐘左右。

放入適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

再準備適量澱粉勾芡一下。

準備一個雞蛋，蛋清蛋黃分離，將蛋清倒入鍋中，快速攪拌。

準備適量蒜苗，切碎後撒入鍋中，出鍋裝盤，美味的金針菇牛肉羹就做好了，特別好吃。