西紅柿炒土豆片
- 家常菜
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天下沒有不好吃的食物,只要用心找到好的方法和搭配,就能把最家常的食材做的噴香噴香的。下面的西紅柿炒土豆片就非常好吃。
操作方法
(01)準備好土豆、辣椒、西紅柿。作為顏色和味道的搭配,辣椒要少放。
(02)先將土豆去皮並切成薄片。
(03)把土豆片泡入清水中靜放一會,以去除土豆粉,避免炒制過程中土豆太黏。
(04)把西紅柿切片,辣椒切段備用。
(05)炒鍋加熱,放入比平時炒菜多一點的底油,油温7成熱時撈出土豆煸炒。不要加水,不停翻炒以免糊鍋。
(06)土豆炒至微有焦黃色時,加入辣椒翻炒。
(07)翻炒辣椒變軟後,加入西紅柿繼續翻炒。
(08)翻炒至西紅柿出汁後,加入少許鹽即可關火。一盤辣香酸甜的西紅柿炒土豆片就做好了。
特別提示
不需要爆鍋,翻炒土豆時儘量不要加水。
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