西葫蘆炒西紅柿的做法

西葫蘆炒西紅柿是一道酸甜口味的夏日素菜。西葫蘆皮薄肉厚，富含水分，有潤澤肌膚的作用，但烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失；西紅柿一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來。

步驟/方法

（01）蒜切末；西紅柿切塊。

（02）西葫蘆去瓤後切成片。

（03）鍋中加水，水開後倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用。

（04）熱鍋倒入油，放入蒜末煸炒爆香。

（05）加入番茄翻炒至成紅油。

（06）倒入西葫蘆。

（07）加入一點鹽和少許白糖翻炒幾下即可。