排骨的做法大全集錦

排骨是我們日常生活中常見的一種肉類，做法也很多，味道也各有不同，今天我們來給大家介紹幾種常見的做法。

操作方法

（01）取適量的排骨，用清水沖洗一遍，然後用清水浸泡兩到三小時，直至泡出血水

（02）然後取適量鹽，味精，料酒，生抽，胡椒粉醃製一小時左右

（03）鍋中放入適量油燒熱後，然後把排骨放入鍋中進行煎制

（04）煎製表面金黃後，調入適量醋，生抽攪拌均勻，然後調入適量的水燜煮片刻

（05）最後待排骨，燜熟後調入適量的味精即可出鍋

操作方法2

（01）冬瓜洗淨，去皮後切成塊狀備用

（02）排骨洗淨後用水泡出血水備用

（03）鍋中放入適量的水倒入排骨焯一遍水後撈出洗淨，然後放入砂鍋中進行煮制，調入適量料酒，胡椒粉去腥

（04）大火熬煮至湯汁變白後，把冬瓜塊倒入鍋中，調入適量鹽，味精，少許白糖，改用中火熬煮

（05）最後待冬瓜排骨熬煮好，調入味精，盛出撒上葱花即可