骨頭湯的做法大全

骨頭湯好吃又營養，那麼骨頭湯有哪些具體的做法呢？下面我就給你介紹幾種我們常見的骨頭湯做法！

操作方法

（01）白蘿蔔骨頭湯：材料白蘿蔔1個，豬骨1斤，薑片2片，蜜棗2個做法1.豬骨飛水後洗乾淨2.白蘿蔔削皮，切大塊3.全部材料一起放進鍋裏，大火燒開後轉小火，煲1個半小時4.關火後，放鹽調味就可以啦

（02）淮山玉米胡蘿蔔骨頭湯：材料豬骨一根（約800-1000克），砍成小段，新鮮淮山（又名山藥）半根、玉米、胡蘿蔔各一根，去皮切成大塊，生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許。做法1。將豬骨洗淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗乾淨。2。把豬骨、生薑放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸後，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。3。一小時後加入玉米、胡蘿蔔，繼續煲一小時，再加入淮山煲一小時， 放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛， 湯水更美味。4。湯涼透後放入冰箱，第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質，加熱後即可食用。這步可讓湯水更清爽健康。嫌麻煩的話可省。

（03）蓮藕眉豆骨頭湯：材料豬骨500克，蓮藕350克，眉豆100克，鹽適量做法1.豬骨飛水，沖洗乾淨浮沫；眉豆洗乾淨；蓮藕去皮切塊2.把全部材料放進紫砂鍋的內膽，加入涼水，材料和水的總量不超過紫砂鍋內膽總容量的80%3.選擇“老火湯”，預約6個小時開始，煲3個小時（所有選擇3個小時，是因為紫砂鍋的內膽比較厚，我第一次試用時是煲一鍋清水，大約要30分鐘才煮開，那麼現在鍋裏有這麼多材料，估計要35~40分鐘才可以煮開，那實際煲湯的時間就2個小時左右，蓮藕是要煲時間比較長才會軟綿好吃的）4.湯煲好以後，自動轉到保温檔，回家馬上就可以喝到美味的老火湯了。煲過湯的蓮藕味道比較淡，那麼我們把蓮藕撈起來，加上柱候醬炒炒，就是一道很下飯的菜咯

（04）海帶木耳骨頭湯：材料大棒骨1根（大約500克）、海帶結100克、泡發後的木耳60克、葱姜適量、鹽1茶匙做法1、將棒骨洗乾淨，從中間剁開，讓骨頭裏面的骨髓露出來。2、鍋中放入足量的清水，並將洗淨的棒骨放進去，用中火煮。3、開鍋後用湯勺去除血沫。4、放入葱段、薑片，小火燉1小時。5、將泡發的木耳擇好，洗淨，用手撕成小塊。海帶結洗淨備用。6、小時後，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。7、將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最後加入鹽調味即可。

（05）胡蘿蔔土豆骨頭湯：材料胡蘿蔔，土豆，豬脊骨，葱，姜，料酒，雞精，雞精，鹽做法1.土豆洗淨去皮切塊兒、胡蘿蔔洗淨切塊兒，葱切斷兒，薑切片2.脊骨飛水撈出洗乾淨3.把洗乾淨的脊骨放砂鍋中，加適量清水、葱斷、薑片、料酒，大火煮開後轉小火煲一小時4.放入土豆和胡蘿蔔塊，再煲40分鐘左右即可。喝時放點雞精和鹽調味。（我為了讓湯看起來好看，把半個胡蘿蔔切成了花朵形狀，在關火前15分鐘放即可，因為很薄很小，很容易熟的）