雞翅別再油炸了，試試這種新做法，營養又好吃，吃着很過癮

簡要回答

説到雞翅，相信不少的朋友都跟我一樣愛吃，一個是口感好，另一方面是雞翅帶骨，吃起來會更帶勁！雞中翅是一種常見的食材，做法多種。雞中翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。 對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。這期的美食教程，天健美食坊就準備拿雞中翅給大家分享一道美味下飯，吃了回味無窮的焦糖雞翅！想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式烹飪之前，我們首先要準備以下食材：
雞中翅 X 500克
芝麻 X 適量 ，生薑 X 1塊 ，料酒 X 1湯匙，冰糖 X 20克 ，生抽 X 1湯匙 ，香醋 X 1湯匙 ，食鹽 X 少許 （具體用法請看內文的使用操作過程）

食材準備好之後，接下來我們首先要做的就是處理食材，雞中翅一般只有冰凍的，所以我們先將買回來的雞中翅放到水盆裏，加入沒過雞中翅的清水，加入少許白醋，浸泡一會解凍！等雞中翅解凍之後，清洗乾淨。然後撈出瀝乾水分，接着將雞中翅放到菜板上面，再用菜刀在菜板上打上幾個刀花，正翻面都要打上刀花，方便烹飪的時候入味！

接着，我們先給雞中翅焯水，起鍋加入清水，然後將雞中翅冷水下鍋，加入料酒，薑片，然後大火煮開，煮開之後會有浮沫，這時我們可以用湯勺撇去浮沫。然後再煮2分鐘，焯好水之後撈出瀝乾水分備用！

接着，再起鍋加油燒至5成熱，然後放入25克冰糖，再小火炒化，邊煮邊用鍋鏟輕輕的鏟動，等冰糖慢慢的融化，呈焦黃色變成糖色！

糖色炒好之後，將剛剛焯好水的雞翅倒入鍋中，翻炒均勻，讓雞翅的表面都裹上糖色，然後加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的陳醋，再用鍋鏟翻炒均勻上色，讓雞中翅都裹上醬油的顏色，然後加入沒過雞翅的開水，等開水再次煮開後，蓋上鍋蓋，轉成小火慢慢的煮上30分鐘！

煮30分鐘後，鍋裏的湯汁所剩不多時，揭開鍋蓋，再加入1茶匙食鹽，然後轉成大火收汁，收汁的時候要邊收汁邊用鍋鏟翻動，等到湯汁濃稠，裹到雞翅上面時，即可出鍋！

雞翅出鍋之後，將雞翅擺入盤中，然後淋上剩下的湯汁，再撒上適量的熟白芝麻，這樣一道色香味俱全，非常好吃的焦糖雞翅就製作完成了，喜歡的朋友們就跟着教程試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！