夏天胃口差，試試這5道開胃菜，營養解饞增食慾，全家吃得過癮

簡要回答

各位讀者朋友們大家好，感謝閲讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『夏天胃口差，試試這5道開胃菜，營養解饞增食慾，全家吃得過癮！快進入三伏天了，氣温不斷地攀升，很多地方都快接近40℃了，炎熱不僅讓人沒精神，還降低了食慾，吃什麼都沒胃口，時間長了雖然能餓瘦，但對身體沒好處，會營養不良。夏天飲食要忌口，少吃油膩食物，可以多試試清淡的菜餚，照樣好吃，營養又開胃，還非常解饞，給身體很好地補充。今天給大家分享幾道開胃菜，做法簡單，營養豐富，增進食慾，全家吃得過癮，精力充沛，精神好身體棒。

一、糖醋脆皮蝦仁
準備大蝦、澱粉、麪粉、雞蛋、白糖、米醋、生抽、番茄醬、食用油。
1、大蝦洗乾淨，開背後挑出蝦線，取出蝦仁，加入食鹽、料酒、生抽、胡椒粉、食用油，醃製20分鐘。雞蛋打入碗中攪散，加入麪粉、澱粉，比例是1:2，攪拌成細膩的糊狀。
2、把蝦仁放入麪糊中攪拌均勻，裹上一層面糊，這樣炸出來才酥脆。鍋裏倒入適量油 ，中火燒至五成熱，倒入蝦仁炸一會兒，顏色微黃後撈出；油温升到八成熱，倒入蝦仁復炸半分鐘，顏色焦黃後撈出瀝油。
3、碗里加入適量番茄醬、生抽、白醋、白糖、食鹽、澱粉、清水，攪拌均勻備用。鍋裏倒入適量油，放入料汁翻炒均勻，大火煮開後倒入炸好的蝦仁，裹上醬汁後即可出鍋。

二、魚香肉絲
準備裏脊肉、胡蘿蔔、黑木耳、青椒、生抽、老抽、蠔油、香醋、豆瓣醬、澱粉、白糖、料酒、蒜瓣、香葱、生薑、食用油。
1、裏脊肉洗淨切絲，加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、澱粉、食用油，用手抓拌均勻後醃製10分鐘。碗里加入生抽、香醋、老抽、蠔油、澱粉、白糖、清水，攪拌均勻備用。
2、青椒、胡蘿蔔洗乾淨後切絲，木耳提前泡發，洗乾淨切絲，蒜瓣切末。起鍋燒油，放入醃好的肉絲翻炒至變色，盛出備用。
3、鍋裏留底油，放入蒜末爆香，倒入木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲，大火翻炒至斷生，加入肉絲翻炒均勻，淋入調好的料汁，煮至濃稠後即可出鍋。

三、涼拌雞絲
準備雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、蒜瓣、香葱、白糖、辣椒醬、剁椒醬、生抽、香醋、料酒、食鹽、熟白芝麻、熟花生米。
1、雞胸肉洗乾淨，冷水下鍋後放入葱段、薑片、料酒，大火煮開後撇掉浮沫，小火煮15分鐘。黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨，切成細絲。花生米放入鍋中，小火炒熟。
2、蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，鍋裏倒入適量油燒熱，潑在上面熗出香味，加入食鹽、生抽、白糖、香醋、剁椒醬、辣椒醬，攪拌均勻備用。
3、煮熟的雞胸肉撈出，稍微放涼後用手撕成細條，放入碗中加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、熟花生米，倒入料汁翻拌均勻。

四、酸湯肥牛
準備酸湯肥牛底料、肥牛卷、粉絲、金針菇、娃娃菜、豆芽、葱、姜、蒜、小米椒。
1、金針菇撕成小塊，燒一鍋開水，放入金針菇煮1分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分。然後放入肥牛卷煮一會兒，撇掉浮沫，變色後撈出晾涼。
2、姜蒜切末，鍋裏倒入適量油燒熱，放入姜蒜末爆香，倒入酸湯肥牛底料朝炒香，倒入適量開水煮開，放入金針菇、粉絲，煮熟後撈出鋪在碗底。
3、娃娃菜、豆芽洗乾淨，也放進湯底裏煮一會兒，最後放入肥牛卷，都煮熟後倒在大碗中，在上面放上葱花、蒜末、小米椒，潑上熱油即可。

五、黃瓜腐竹拌木耳
準備黃瓜、腐竹、木耳、蒜瓣、小米椒、香葱、香菜、花生米、辣椒粉、生抽、香醋、香油、食鹽、白糖、食用油。
1、木耳、腐竹提前用水泡軟，腐竹切成長段。燒一鍋開水，放入腐竹、木耳煮2分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分。黃瓜洗乾淨，用刀背拍扁，切成小塊。
2、蒜瓣切末，小米椒切圈，香葱切葱花，放入碗中加入辣椒粉、熟白芝麻，潑上熱油熗出香味，製成蒜蓉辣醬。花生米下鍋炒熟，盛出備用。
3、木耳、腐竹、黃瓜倒入碗中，倒入做好的蒜蓉辣醬，加入適量生抽、香醋、食鹽、白糖、香油，放入花生米、香菜末，用手抓拌均勻即可。