1根絲瓜半斤瘦肉，教你做營養美味的瘦肉絲瓜湯，做法很簡單

簡要回答

冬季是一個非常乾燥的季節，尤其是廣東這地方，不但乾燥還有很大的太陽，這時的人們就喜歡做點湯水滋潤一下身體。相信大家也知道，廣東比較出名的是老火靚湯，所謂的老火靚湯，就是煲的時間比較長，把所有食材的營養都煲到了湯水裏面。但可能你不知道，廣東還有很多好吃的快手湯做法，做法簡單，一樣營養美味。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿瘦肉和絲瓜，給大家分享一道簡單的快手湯【瘦肉絲瓜湯】，湯鮮味美，好吃極了，喜歡喝湯的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：瘦肉300克，絲瓜1根，枸杞30粒，生薑1塊，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，澱粉1茶匙，料酒1湯匙

詳細做法如下：

第一步：先把瘦肉順着紋理切成小塊，再逆紋理切成約2毫米厚的薄片，切好後裝入盤中，加入半茶匙食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙澱粉，加入1湯匙料酒，然後用手抓勻至瘦肉表面上漿，再放入1小勺植物油，再次抓勻，防止肉片黏在一起。接着把絲瓜清洗乾淨，先用刮皮刀把絲瓜的老筋去掉，再切成滾刀塊，裝盤備用。生薑先切片，再切成絲，然後裝盤備用。

第二步：起鍋加入1瓢清水，放入切好的薑絲，大火煮至微開，再快速的把肉片，一片一片的放入鍋中，將肉片燙至定型。

第三步：等肉片定型之後，轉大火把湯水煮開，再加入1茶匙雞粉，放入切好的絲瓜，煮5分鐘，把絲瓜煮熟，絲瓜是非常容易熟的，煮5分鐘熟透剛剛好，如果煮得太久了，絲瓜會變黃，口感也會變差，味道也沒有那麼清甜。

第四步：等絲瓜斷生之後，放入枸杞，再適當地根據自己的口味加鹽調味即可。

這樣一道清新美味，好吃又解饞的【肉片絲瓜湯】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【肉片絲瓜湯】就分享到這裏，如果你在閲讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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