韭菜花醬的家常做法

韭菜花醬，是把韭菜花搗碎成泥狀後，再放入姜，蘋果，鹽，經過發酵後製成的醬。口感鹹鮮味美，風味獨特，可用來做蘸料，拌料食用。下面介紹一下韭菜花醬的家常做法。

工具/材料

韭菜花 500克 ，蘋果 1個 ，姜 適量 ，鹽 2匙兒 。

操作方法

把韭菜花收拾清洗乾淨，控幹水分（我這是購買現成的韭菜花，如果是自己採摘，要儘量採摘韭菜花，不要採摘莖）。

姜去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，剁成碎末。

蘋果去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成小塊。

把控好水的韭菜花用刀切碎一些，這樣容易搗碎。

榨汁機清洗乾淨，控幹水分。把切碎的韭菜花放入榨汁機裏攪碎（搗碎韭菜花的辦法，可以用搗蒜工具，攪拌汁，榨汁機，或者碾壓的方法，把韭菜花搗碎成泥狀）。

把切好的蘋果小塊，也放入榨汁機裏面攪碎。

把搗碎的韭菜花，蘋果，和切好的薑末，一起放入碗中，拌和均勻。

再放入兩匙兒鹽，拌和均勻。

把拌和好的韭菜花放入洗乾淨的瓶或罐裏，然後用保鮮膜密封住口，再擰緊蓋，保存起來就可以了。大概半個月左右的時間，就可以發酵成韭菜花醬了。