四川臘腸的清洗方法和簡單吃法

又到做臘腸的季節了，在老家，每年過了冬至，家家都做臘腸，做好後需要陰乾，所以到處可見掛着的一串串臘腸，那是一道漂亮的風景線。四川的臘腸麻辣鮮香，易於保存，可以直接煮着吃，也可以配合其他材料一起炒。

操作方法

01

拿出冷凍的四川臘腸，由於晾得比較幹，所以需要用温水泡半天，如果比較濕潤，那你當我沒説。

02

撒上適量鹼面，輕輕搓洗，再用清水仔細沖洗乾淨

03

加入適量水，煮熟，水開後用中火再煮約20分鐘，因為比較幹，多煮一會

04

煮好的臘腸斜着切成薄片，裝盤，完美，開吃。