香菇臘腸燜飯的做法

簡要回答

香菇臘腸燜飯其實又被稱之為臘腸煲仔飯，在生活中屬於美食中的一種。想要製作香菇臘腸燜飯，需要事先準備好食材。下面簡單介紹香菇臘腸燜飯的做法。

準備對應的食材
大米，臘腸，香菇幹，胡蘿蔔，色拉油，食鹽，姜，料酒，老抽，香葱，小葱，白糖等等。

菇臘腸燜飯的做法
想要製作香菇臘腸燜飯，首先要把臘腸放到鍋裏面適當的蒸煮一下，蒸煮完成之後將臘腸切成片或者是切成塊。

香菇幹需要提前浸泡，浸泡完成之後清洗乾淨，去除香菇蒂。胡蘿蔔需要去皮直接切成小塊，生薑需要切成絲。

鍋裏面放入適量的食用油，建議放入的食用油不能太多也不能夠太少。一般適量的食用油可以達到滋潤鍋的作用，另外生薑絲需要放入熱油鍋裏面爆香，這時候放入臘腸適當的翻炒。

當臘腸跟生薑絲攪拌均勻之後，放入香菇、胡蘿蔔丁大火翻炒，再放入適量的老抽調色。加入一點點料酒、糖、鹽、雞精粉適當的調味，然後再將事先準備好的大米放入電飯鍋裏面煮飯。

想要製作的香菇臘腸燜飯美味可口，可以在水裏面滴上幾滴香油。等到電飯煲裏面的水煮到看不見的時候再將事先炒好的料放進去，蓋上蓋子繼續煮，一般煮完之後保存15分鐘即可出鍋。