臘腸炒西蘭花的做法

臘腸除了炒荷蘭豆，還可以拿來炒西蘭花，也是非常不錯的一個家常菜式哦，下面一起看看臘腸炒西蘭花的做法。

工具/材料

西蘭花、臘腸、蒜頭、鹽、耗油、花生油

操作方法

01

準備好所有材料：西蘭花一顆、臘腸兩根、蒜頭。
（西蘭花要選擇那些顏色比較靚麗的，這樣才新鮮。）

02

臘腸用熱水清洗一下，然後切成薄片。
（臘腸用熱水清洗，才可以把灰塵給清洗乾淨哦，直接用冷水沖洗，是洗不乾淨的，因為臘腸本身外皮比較油膩。）

03

西蘭花根據花朵的形狀，切成小朵。
然後用鹽水泡浸一會，清洗乾淨備用。
（西蘭花用鹽水泡，有助於把依附於西蘭花裏面的蟲子給沖洗出來。）

04

蒜頭切片，備用。

05

鍋裏煮開一鍋水，放入西蘭花燙一下熱水，大概兩分鐘。就撈起來備用。

06

熱鍋下油，放入蒜頭，然後再放入臘腸，快速翻炒一會。
因為臘腸本身已經是有味道的，所以不需要放其它的調料味。

07

臘腸大概炒兩分鐘，就撈起來，油留在鍋裏。
然後倒入西蘭花翻炒均勻。
加入適量的鹽和耗油。

08

然後再把臘腸給倒進鍋裏。一起翻炒均勻。

09

就可以開始享受美味的西蘭花炒臘腸啦。