超好吃紅燒泥鰍的做法
- 家常菜
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泥鰍是一種淡水魚,其富含豐富營養,今天給大家介紹一下紅燒泥鰍的做法。
操作方法
(01)新鮮泥鰍去頭去內臟殺好備用,泥鰍粘液比較多殺的時候可以加入鹽或麪粉這樣抓取的時候不易滑
(02)葱薑蒜切片備用
(03)鍋中放入適量的油,放入葱薑蒜片進行爆香
(04)倒入泥鰍進行翻炒
(05)炒至泥鰍的表皮有點金黃,加入適量的老抽進行翻炒,稍微加入少許白酒去腥
(06)在鍋中加入適量的水,在放入少許糖,蓋上鍋蓋進行燜煮
(07)煮至鍋中湯汁變的濃稠,泥鰍的肉變軟之後,調入味精即可出鍋。
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