紅燒肉最好吃的做法！

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今天教大家做一道國民美食-紅燒肉！夠火候的紅燒肉，肥而不膩，入口即化。是一道非常好吃，非常下飯的硬菜。最主要的是食材簡單易找，在家裏就能夠經常做來吃！

首先準備食材：
五花肉 X 500g，八角 ，桂皮，香葉 X 適量，薑片 X 少許，冰糖 X 10小塊左右，老抽，生抽 X 少許，葱花 X 少量，葱段 X 少量，食鹽 X 少量

準備好材料之後，我們先把五花肉切成小肉塊！切好五花肉之後，準備一鍋水，加入五花肉，料酒，薑片，葱段，然後大火把水燒開，給五花肉焯一下水，如果水燒開的時候有浮沫，拿個勺子去掉，再煮五分鐘！然後把焯好水的五花肉撈起備用！

五花肉焯好水後，放到鍋裏小火煎到表面金黃，然後盛起備用！煎好五花肉之後，鍋裏留一點油，然後把冰糖倒鍋裏小火炒化！

冰糖炒化之後，把煎過的五花肉倒鍋裏翻炒，讓每一塊五花肉都着上糖色！五花肉着有糖色之後，加入少許生抽然後，翻炒均勻，讓五花肉再次裹上醬油的顏色。

五花肉上色之後，倒入開水。再加入 八角，桂皮，香葉，姜，葱，大火燒開後蓋上蓋子轉成小火慢煮！煮的過程中可以適當用鍋鏟翻動一下鍋裏的五花肉，直到水份差不多煮幹，再改成大火收汁。在收汁的時候用鍋鏟不斷翻動鍋裏的五花肉，防止五花肉燒糊了！
收汁好了之後，所有的湯汁都會裹在五花肉上面，這樣就可以起鍋裝盤啦！