好香 家常葱油酥餅酥到掉渣 不同以往葱花餅 外酥裏軟葱味濃

簡要回答

在開始新的一天之前，享受一份美味的早餐是至關重要的。一款自制的葱油酥餅是一道簡單而美味的早餐，製作過程中只需普通的麪粉和一些簡單的材料。

一、製作葱油酥餅的材料
1. 餅皮材料
中筋麪粉300克
50度温水170克
2. 油酥材料
中筋麪粉90克
食用油90克
香葱6根
鹽5克
白糖2克
五香粉2克
3. 其他材料
食用油
白芝麻

二、葱油酥餅的製作步驟
1、準備餅皮
將中筋麪粉倒入容器中，加入50度温水，攪拌成麪糊狀。
2、揉麪團
將麪糊揉成柔軟光滑的麪糰，然後用保鮮膜覆蓋面團，讓其醒1個小時。
3、製作油酥
在一個碗中，將中筋麪粉、五香粉、鹽和白糖攪拌均勻。
將香葱的葱白切成段，葱綠切碎。將葱白部分加入鍋中，小火加熱，熬出葱油。
將葱白熬至變成咖啡色後，將其剔出，將熱葱油倒入麪粉中，攪拌均勻製作油酥。
4、分割麪糰
醒好的麪糰分成2份，然後將每份再均勻分成5份。
5、擀麪餅
在工作台上刷一層薄油，取一份麪糰擀成薄薄的橢圓形。
6、添加油酥
在麪餅上塗抹油酥，並撒上香葱碎。
7、捲起餅團
將麪餅捲起，擀成長條，然後盤成螺旋狀。
8、擀成餅形
用手輕輕按壓，將餅擀成厚薄均勻的小餅。
9、加入白芝麻
在餅面上刷一點水，撒上白芝麻，用手輕輕按壓，使其粘合。
10、煎制餅餅
在鍋中倒入少許食用油，用小火慢慢煎熟，直到兩面呈現金黃色即可。

三、小貼士
1、關於麪粉
中筋麪粉是一種普通的麪粉，通常用於製作饅頭、包子和餃子等食物。
2、關於調味料
五香粉可以根據口味選擇其他調味料，如黑椒粉、花生粉或芝麻粉等。
3、煎制技巧
在煎制餅餅時，火候不要太大，選擇小火慢慢煎，以確保外皮金黃而內部餅餅熟透。
現在，您已經學會了製作美味的葱油酥餅的步驟。這道早餐不僅簡單易做，而且美味可口。我們歡迎您根據自己的口味和喜好對配料進行調整，創造出不同口味的葱油酥餅。希望這份美味的早餐能為您的一天注入活力，享受美食的樂趣！