羊蝦煲便當的做法

工具/材料

蝦、羊肉、蘆筍、娃娃菜、香菜、香葉、八角、枸杞、葱、姜、料酒、花椒、胡椒粉、鹽

操作方法

將羊肉切大塊；剪去蝦槍和蝦鬚；薑切片。

葱切段；娃娃菜掰成片。

煎蝦：熱鍋起油，放入鮮蝦煎制，待蝦身彎曲變紅後盛出。

煎羊肉：將羊肉放入煎蝦剩餘的蝦油中煸炒；炒至羊肉表面微黃放入薑片、葱段、香葉、八角、花椒、少許料酒炒勻後盛出。

煲羊蝦：另起一燉鍋，放入煎好的羊肉和熱水，大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉40分鐘；40分鐘後湯色會白，這時放入煎過的蝦，加鹽、胡椒粉、枸杞、娃娃菜，煮熟後關火。

將羊蝦煲盛入便當盒中，可以撒上一些香菜做裝飾，再根據個人口味加上其他的配菜和米飯，這樣一個羊蝦煲便當就做好了。