腐乳豬蹄便當的做法
- 家常菜
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工具/材料
腐乳豬蹄:豬蹄、白醋、葱、姜、辣椒、腐乳、桂皮、八角、花雕、醬油、鹽、蠔油
荷蘭豆炒蝦:荷蘭豆、蝦仁、薑片
操作方法
在豬蹄中加水和白醋,浸泡15分鐘。
起鍋燒水,待水沸後,放入豬蹄焯水後撈出。
切葱段、薑片;用勺子搗碎腐乳備用。
將豬蹄放入乾淨的燉鍋中,加入葱、姜、八角、辣椒、桂皮、花雕、醬油、蠔油、腐乳汁、少許鹽和適量的水,開火。煮至湯汁粘稠、快要收干時,即可盛出。
接下來,説説配菜“荷蘭豆炒蝦”的做法:
熱鍋起油,放入薑片炒香後,倒入蝦仁翻炒,炒至蝦仁變色後放入荷蘭豆繼續翻炒;炒熟後,加入適量鹽和生抽調味後盛出。
將腐乳豬蹄和荷蘭豆炒蝦盛入便當盒中,再根據個人口味搭配其他配菜和米飯,這樣一個腐乳豬蹄便當就做好了。
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