照燒雞腿便當的做法

工具/材料

照燒雞腿：生抽、啤酒、料酒、鹽、白糖、雞腿、葱、姜、茄汁蝦仁：蝦、番茄、鹽、黑胡椒粉、生抽、番茄醬、澱粉、料酒、什錦飯：大米、什錦玉米、黃瓜

照燒雞腿

處理雞腿：用刀從雞腿根部切一圈，再選雞腿最厚處橫切開，沿骨頭把肉剔出。最後用錘子捶打一下雞腿肉。

在雞腿肉中，放入葱段、薑片、生抽、啤酒、料酒、鹽、白糖，攪拌均勻，醃製一會兒。

熱鍋起油，將醃製好的雞腿肉放入煎制，煎至兩面微黃後，倒入醃製水，加入啤酒繼續煎制，煎至鍋內汁水收幹，照燒雞腿就做好了。

茄汁蝦仁

處理生蝦：將生蝦剝殼，挑蝦線；處理完成後將蝦仁洗淨，放入料酒、生抽、澱粉拌勻，醃製一會兒。

處理番茄：在番茄頂部切十字刀，放入開水中燙一會兒後，取出剝皮並切塊。

熱鍋起油，放入番茄塊，熬製番茄汁。

另起一鍋，放入醃製好的蝦仁翻炒，待蝦仁炒熟後，加入番茄汁、鹽、黑胡椒粉調味後盛出，茄汁蝦仁就做好了。

便當

煮飯時，在大米中加入什錦玉米，煮成什錦飯。

將黃瓜切條，放入便當盒中。

繼續在便當盒中放入照燒雞腿和茄汁蝦仁，盛入什錦飯，這樣照燒雞腿便當就做好了。