新鮮的竹筍切成片簡單一炒 脆嫩爽口 你吃過嗎
- 家常菜
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竹筍,又稱筍或閩筍,是一種多年生常綠草本植物,其可食用部分為初生、嫩肥、短壯的竹芽。將新鮮的竹筍切片後,簡單地炒一下,就能製作出脆嫩爽口的"小炒筍片"。這道菜的口感脆嫩爽口,深受人們喜愛。
一、竹筍的營養價值
竹筍因其豐富的營養成分而被譽為"素食之王"。它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素P以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、銅等礦物質。
二、製作材料:
鮮竹筍一斤
青椒一個
泡椒適量
姜、蒜、葱
鹽
蠔油一勺
三、製作步驟
1. 將鮮竹筍洗淨切片。
2. 將竹筍片放入開水中焯水(加入少許鹽),以去除苦澀味,撈出後瀝乾備用。
3. 將姜、葱、蒜和泡椒、青椒切絲。
4. 在鍋中倒入適量油,燒熱後加入所有作料,用小火炒香。
5. 加入竹筍片,炒約兩分鐘,中途適量加鹽,待起鍋前加入蠔油提鮮。
這樣,香脆嫩口的小炒筍片就做好了。看起來特別簡單易做,是不是很誘人呢?
通過簡單的炒制,竹筍的鮮嫩口感得以保留,搭配姜、蒜、葱和泡椒、青椒的調味,更加提升了其風味。這道小炒筍片不僅簡單易做,還充滿了健康營養,適合作為一道美味的家常菜品。如果你喜歡竹筍的清脆口感,不妨嘗試一下這道美味的小炒筍片,相信會給你帶來美好的味蕾體驗。
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