做雞蛋湯時打出漂亮蛋花的訣竅

總是羨慕飯店的蛋花湯很好看，想學又不知道從哪學怎麼辦，接下來介紹如何打出漂亮的雞蛋花。

操作方法

（01）將雞蛋打到碗裏，攪拌，攪拌得差不多多以後，就往碗里加和雞蛋等量的涼水。

（02）將水燒開，然後用勺子沿着一個方向攪動湯，，讓湯旋轉起來，然後朝着相反的方向淋雞蛋液。

（03）可以利用漏斗來將蛋液淋到湯裏。

（04）還可以選擇增加湯的粘稠度的方法來讓蛋花的效果更好。

（05）取少量澱粉加冷水稀釋，然後倒在湯裏，就可以讓湯更加粘稠。