如何做萵筍葉蛋花湯?
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吃過萵筍葉蛋花湯嗎?這是湯品中做法比較簡單,營養價值又豐富的湯品之一。那這道湯菜應該怎麼做呢?下面讓筆者跟你解惑吧。
操作方法1:備料。
(01)將備好的萵筍葉放在盆裏,先用清水清洗兩遍,祛除萵筍葉上的污質,然後把洗好的萵筍葉重新放入盆裏,加入適量的鹽浸泡萵筍葉,大約泡10分鐘左右。
(02)把姜蒜洗乾淨,放在案板上備用。
(03)把備好的姜蒜切成片狀,裝好備用。
(04)把雞蛋備好,先用清水把蛋洗一遍。
(05)把浸泡好的萵筍葉用筲箕瀝出,放在一邊備用。
(06)接着把瀝好的萵筍葉,用手扭成段狀,放在筲箕裏備用。
操作方法2:燒湯。
(01)把鍋洗乾淨,摻入適量清水。
(02)把切好的姜蒜倒入鍋裏。
(03)蓋上鍋蓋,把鍋裏的水燒開。
(04)待鍋裏的水燒開後,將雞蛋打入鍋裏,然後用鏟子將雞蛋攪爛,攪成蛋花狀。
(05)待雞蛋熟了後,將備好的萵筍葉,倒入鍋裏,煮一會,大約一分鐘。
(06)接着轉小火,往鍋里加入鹽等佐料,嘗味道。
(07)若覺得味道合適了,就可以關火裝碗食用啦。
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