萵苣葉湯的做法

步驟/方法

（01）1、萵苣葉清水洗淨2、雞蛋打散待用，麪粉中加入小半碗的清水，攪勻待用3、鍋內燒水，開後放入萵苣葉，瞬間萵苣葉就會變色，然後立刻關火撈出

（02）4、接着要迅速將的焯燙過的萵苣葉放入冷水中沖涼，這樣萵苣葉就會一直保持翠綠的顏色5、將萵苣葉擠幹水份，切成細碎狀待用6、鍋中放入3碗清水，開大火煮

（03）7、鍋開後，倒入小半碗的麪粉水快速的攪勻8、再次的開鍋後，將打散的蛋液細細的淋入鍋中，蛋花細碎湯也好看9、加入萵苣葉碎，少許的鹽，攪勻即可關火

特別提示

萵苣的營養價值：<br/>萵苣葉中含有的維生素、礦物質、鉀、磷和鎂，均遠高於萵筍莖，膳食纖維的含量也高於其莖。<br/>萵苣葉中含有的萵苣素，能增強胃液，刺激消化，增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用