雞蛋稀飯粥的做法

在河南，稀飯粥是早晚餐必備的實物，"稀飯"指一種用麪粉煮成的粥，俗稱“疙瘩”，因為做出的來稀飯裏面總會有多多少少的麪疙瘩，就像一個一個小蝌蚪一樣，故形象的稱其為“疙瘩”。雞蛋是增加營養的必須品，所以雞蛋稀飯是一道營養豐富的粥類實物。

操作方法

（01）取適量麪粉兑水攪拌成稀麪粉糊。

（02）鍋內加入適量水放在火上燒開。

（03）將雞蛋攪碎備用。

（04）將攪拌好的麪糊均勻倒入開水中（一邊攪拌開水，一邊將麪糊倒入開水中），再次燒開。

（05）將雞蛋液均勻倒入鍋中（一邊攪拌開水，一邊將雞蛋液倒入開水中）。

（06）煮約兩三分鐘，即可關火，盛入碗中食用。

特別提示

水，麪粉，雞蛋根據實際食用人數及口味自由單配組合。

在煮的過程中要不停攪拌，避免燒糊粘鍋。