紅豆沙糯米湯圓

工具/材料

紅豆100克，糯米粉150克，土紅糖適量。

操作方法

紅豆泡一個晚上。

然後放到鍋裏煲。

煲到紅豆有點爆裂，熄火，撈紅豆放進打漿機打成豆沙。

用刀批適量的紅糖進去，加1勺豬肉。

攪拌均勻放到冰箱急凍半個小時。【放到冰箱主要把豆沙變硬】

糯米粉加水揉成粉團。【水量要一點點地加】

用鍋裝適量的水煮沸，然後把三分之一的糯米粉團放到鍋裏煮熟。

撈上來放回生粉團裏一起攪拌均勻再揉成粉團。【生粉沒粘性所以要熟粉團加在一起揉才有粘性】

手濕一下水，然後抓適量的粉團捏成小窩，放冰凍過的豆沙進去，然後收口。

用鍋適量的水，放紅糖進去煮融化，湯圓下鍋，用勺子攪拌一下不給粘底。

蓋上蓋子煮到湯圓全部浮上水面就是熟透了。