怎麼包餛飩

餛飩（漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：wɐn3 tɐn1，音同“雲吞”；山東話：hún dùn；英文名：wonton）是中國民間傳統麪食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。

操作方法

（01）100克麪粉中，加入40克菠菜泥汁，用筷子攪拌成絮狀。100克麪粉中放入50克紫薯泥和20克清水，也攪拌成絮狀。100克麪粉中放入1克紅曲粉，加入35克清水，攪拌成絮狀。

（02）和成比較硬的麪糰，蓋上保鮮膜醒10分鐘。

（03）用刀切成厚的面片。

（04）廚師機裝上面皮的配件，打開壓面的1檔，把厚的面片放上面，開始壓面，壓出來的面比較粗糙，多壓幾次面片就光滑了，邊壓可以把面片配件調成高檔，面片會越壓越薄，也越來越光滑。

（05）依次做好菠菜、紫薯和紅曲面片。下面就換成9檔壓出來的麪皮，薄厚正好。

（06）把壓好的麪皮切成長方形小塊。

（07）包上餡。

（08）從下面折上來，如圖示一一包好即可。