製作夏季主食綠豆稀飯

綠豆大米稀飯,綠豆粉有顯著降脂作用,綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。下面教你做綠豆稀飯。

綠豆稀飯

（01）準備適量綠豆，放在煮稀飯的盆子裏，加適量鹽進行搓揉。

（02）用鹽搓揉綠豆後用水洗淨，然後在鍋中加入適量的水。

（03）準備一定量的米，淘洗乾淨後用適量的水泡米，讓米吸收一定量的水分。

（04）大火將綠豆燒開，直到湯變成的綠色，部分綠豆爆開。

（05）轉小火，倒入洗淨的米開始煮稀飯。

（06）這個時候可以蓋上蓋子，但是為了避免鍋中的水撲出來，蓋子不能全部蓋上，可以用一根筷子來格擋一下。

（07）在煮稀飯的過程中，用筷子不時地攪拌一下，以防粘鍋。

（08）在過程中有時面上會有一層白沫，可以用勺子將白沫去除，以防影響之後的口感。

（09）米煮熟後即可關火，如果喜歡吃冷稀飯的話，可以將鍋放在有冷水的容器中冷卻下。