煮玉米只用清水是外行 加上2樣 更軟糯更香甜 營養不流失

簡要回答

許多人在煮玉米時僅使用清水煮，這是外行人的做法。內行人煮玉米時，除了水之外，還會加入另外兩種東西，這樣煮出來的玉米更軟糯香甜，而且營養不會流失。

煮玉米的步驟
1.所需材料：新鮮帶皮玉米、水、鹽、小蘇打
2.挑選新鮮的玉米，不再選擇冷凍的玉米。新鮮玉米更美味，而且價格更實惠。
3.買回玉米後，剝開外皮，仔細查看裏面的玉米顆粒是否飽滿，是否有蟲卵。選擇顆粒飽滿且無蟲卵的玉米，然後去掉外皮和玉米鬚。
4.去皮時，留下最後一層外皮，這樣可以保護玉米不受損害，使口感和營養更佳。將玉米放入水中，多次清洗，直至徹底洗淨，然後瀝乾水分，放入鍋中。
5.加入適量的水，水量剛好沒過玉米即可，不要太多也不要太少。然後加入鹽和小蘇打。鹽能夠提升玉米的甜度，讓其更加香甜；小蘇打則能夠軟化玉米，使其更加軟糯。
6.分別加入一小勺鹽和一小勺小蘇打後，用筷子簡單攪拌一下，蓋上鍋蓋開始煮。先用大火煮開，再用中小火煮，煮上10幾分鐘，用筷子扣下一粒玉米嚐嚐味道，可以的話就關火。
煮好後，用筷子夾出玉米，放在一個大的盆子裏晾涼即可開吃。要注意不要讓玉米在鍋中太久，否則香味、甜味和營養會流失得更嚴重。這一點也是需要牢記的。

現在你已經掌握了煮玉米的小竅門，快來試試吧！這樣煮出來的玉米一定更加軟糯香甜，且保留了最大限度的營養，讓你吃得更加健康美味！享受這份簡單又美味的幸福吧！