油酥餅的正宗做法

油酥餅是陝西的傳統小吃之一，一般要經過和麪、制酥、做餅、煎烤四道工序。食用油酥餅有養心、益腎補充身體碳水化合物和蛋白質等功效，下面小編就來具體的教教大家油酥餅正宗的做法吧

操作方法

（01）首先將麪粉兑水並且加入適量的食用油開始和麪，面和好後放在一旁分成大小差不多的麪糰備用

（02）然後再將麪粉和食用油、葱花以及椒鹽混合在一起製成油酥，同樣也分成和麪團等量的數目。

（03）將麪糰和油酥放入碗中蓋上保鮮膜靜放30分鐘，放的越久面越柔軟光滑。

（04）時間到後，用擀麪杖將麪糰壓扁將油酥包入麪糰中。

（05）包好的麪糰用擀麪杖輕輕擀平，然後兩邊先對摺中間再對摺，如此反覆3次後使麪糰層層疊疊的重合在一起。

（06）然後將雞蛋打成液，抹在麪糰表面上並撒適量的芝麻。

（07）烤箱預熱至200度，然後將麪糰放入烘烤20分鐘左右。

（08）烤好的油酥餅香香脆脆，咬一口滿嘴掉渣好吃極了。

特別提示

油酥餅缺少膳食纖維，體內濕熱者不宜多吃。