如何烤箱製作月餅
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又快到一年一度的中秋節,也是到了吃月餅的好時候了,許多人也會在家裏面自己製作月餅。那麼問題就來了,在家如何用烤箱自己做月餅呢?大家同我一起去看看吧。
操作方法
(01)準備好材料:玉米澱粉、麥芽糖、油、莧水、綠豆沙餡、蛋黃、奶粉、黃油、淡奶油、煉奶、細砂糖、椰漿、鹽。
(02)除綠豆沙餡外,其他都混合倒入一個盆裏,最後反覆揉搓,直到形成麪糰。
(03)揉到表面光滑,在用保鮮膜包好麪糰,放在冰箱裏等面鬆弛30分鐘以後就可以用了。
(04)準備好做月餅的模子,把麪皮和綠豆沙餡以6:4的比例分配成許多小節。
(05)在用之前分好的月餅皮包住綠豆沙餡,將其揉成團後在擠壓成圓片形。
(06)把柔好的月餅圓片形在麪粉裏裹一下,然後放進之前備好的月餅模子裏。
(07)壓成形後放進放有鋪了羊皮紙的烤盤裏,用180℃的温度給烤箱預熱5分鐘後放進烤箱。
(08)刷蛋液後用150℃的温度烤15分鐘就可以出烤箱了,等月餅涼後,密封2天后就可以食用。
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