端午節甜味粽子的做法-桂花蜜棗紅豆粽
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每到端午節,家家户户少不了吃粽子,這是中國的傳統習俗,美味的粽子也總是讓人回味無窮。有鹹蛋粽子,板栗粽子,臘肉粽子,都是小編愛吃的。東莞食堂承包公司台誠餐飲公司早餐也會時常供應粽子,今天就來教大家做一款甜味粽子——桂花蜜棗紅豆粽子。
儘管今年端午節已經過去了,但還是給大家分享下吧
步驟/方法
(01)紅豆淘洗乾淨,加水浸泡一晚。
(02)控淨水,放入鍋內,加同量的水煮至水乾,將豆子煮到用手捻爛即可。
(04)糯米淘洗乾淨控去水份,加入做好的蜜豆拌勻。
(05)再加入兩大勺桂花醬拌勻。
(06)蜜棗淘洗乾淨備用。
(07)粽葉洗乾淨後用開水稍燙軟後撈出剪掉頭尾備用。
(08)從粽葉的一邊對摺捲成圓錐筒。
(09)放入一勺蜜豆米再放一粒蜜棗。
(10)再放入米豆壓實,將粽葉兩邊折壓在米上。
(11)從將粽葉從側面壓下去,就呈現出三角形。
(12)將多餘的粽葉收起。
(13)再用棉繩捆紮即可。
(14)包好的粽子放入高壓鍋內,大火煮開。
(15)上汽後小火煮30分鐘即可。
特別提示
粽葉清洗乾淨後放入冰箱冷凍後取出或是用沸水稍燙都可。
紅豆不要煮開花,如果喜歡吃豆沙可以煮得爛一些。
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