如何在家自己做月餅

中秋月餅的花樣越來越多，很多人現在喜歡自己動手做月餅，今天小編教大家怎麼在家做冰皮豆沙月餅。

操作方法

（01）在盆裏倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻。

（02）倒入糯米粉、粘米粉、小麥澱粉。充分攪拌均勻，成為稀麪糊。

（03）攪拌好的稀麪糊靜置30分鐘，然後入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟。

（04）蒸熟的麪糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然後等待其冷卻，就是冰皮了。

（05）冷卻後把冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個。在手上拍點糕粉防粘，然後將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙。

（06）用冰皮把豆沙包起來，並慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。

（07）在模具裏撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然後把多餘的糕粉倒出來。這樣可以方便脱模。然後把包好的冰皮面團放進模具。

（08）用手掌壓實了，把月餅模用力磕一下，再倒出來，冰皮月餅就做好了。