百味之本|圓茄子的超簡單做法

圓茄子是水分很大的食材，做法多種多樣，蒸煮炒燉，全都可以。最容易做還好吃的，莫過於燜茄子。

操作方法

（01）準備食材：兩個碩大的圓茄子，洗好，去蒂

（02）把茄子切長大厚片後，切成條

（03）把兩個茄子都切好，放到容器中備用

（04）炒鍋裏放油，把茄子條放入炒鍋裏

（05）翻炒一會後，就有出水變軟的意思了

（06）蒜半頭拍碎後剁成蒜末

（07）此時，茄子已經炒至8成熟了，放入鹽，花椒面，醬油繼續翻炒至成熟

（08）放味精以後，即可關火

（09）很好吃的簡單炒菜