麪包糠大蝦的做法

麪包糠大蝦，孩子和大人都愛吃。

操作方法

（01）大蝦洗淨，開始加工，去掉蝦頭和尾巴以上的蝦殼，清洗乾淨蝦線。也就是剝出蝦仁，留下蝦尾巴。

（02）開始醃製帶尾巴的蝦仁：加入少量生抽，少量料酒，薑片，五香粉，一點點鹽。醃製10分鐘左右。

（03）準備三個碗，一個裝蛋清，一個放澱粉，一個放麪包糠。

（04）鍋內倒入食用油，比平時炒菜要多一些。用手放到鍋上試試油温。

（05）用筷子夾住醃好蝦的尾巴，依次沾澱粉，蛋清，麪包糠，放到鍋中，炸至金黃色，撈出。

（06）吃的時候蘸上番茄醬更美味哦。

特別提示

鹽加一點點，不然會很鹹。

如果時間充足可以多醃製一會兒。

油温不要太熱後再放蝦，以免炸糊。