梅子醋怎麼做？

工具/材料

青梅 250克

鹽 200克

冰糖 100克

西式白醋 100毫升

操作方法

首先，將青梅洗乾淨，然後將它們的蒂用竹籤去除掉。

接着，再用竹籤在青梅的表面上戳若干個小孔。

戳好孔之後，將青梅裝在碗裏，加入適量的鹽，攪拌均勻後放在一旁靜置2個小時，目的是去除青梅中的澀味。

靜置完成後，用清水將青梅上的鹽全部洗乾淨，然後晾乾。

將晾乾的青梅和冰糖一起放入瓶中，然後倒入100毫升西式白醋，蓋上瓶蓋密封好，在陰涼處存放1個月。

最後，將醃製好的梅子醋和起泡水混合在一起飲用，味道更佳。

當然，梅子醋還可以用於蒸魚和拌色拉。