怎麼做雞蛋炒飯？

雞蛋炒飯是家庭主婦必會的菜色之一。今天小編就給大家介紹一下怎麼做雞蛋炒飯，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）炒多少飯依據實際需求而定，吃多少炒多少，炒飯很費油，炒多了不吃也浪費；炒之前將飯用飯勺先打散一點；

（02）通常一碗飯需要1個雞蛋，雞蛋的量以實際炒的飯的量為依據；喜歡吃雞蛋的，也可以多下點，依據個人喜好而定；

（03）取2-3根小葱，清洗乾淨；將小葱切成葱花；葱花除了提升口感，也可以使炒飯更有賣相；

（04）開火，加入適量的食用油，待油温升高到7-8成熱時，將雞蛋打入鍋裏，雞蛋結塊後，再用鍋鏟將雞蛋打散成小塊；

（05）繼續翻炒雞蛋，至雞蛋出蛋香味；再將所需要的飯倒入鍋裏翻炒；用鍋鏟將剩飯壓散；

（06）炒飯的過程要注意火候適中；翻炒的時候，用鍋鏟鏟一下、壓一下，不停地鏟、壓至鍋裏的米飯呈現顆粒分明的狀態；

（07）將葱花撒入鍋裏，再倒入適量的醬油；用鍋鏟將飯、葱花、醬油翻攪至米飯色澤均勻，就可以了！