炒雞蛋的做法

雞蛋營養豐富，有健腦益智的功效。 炒雞蛋是最普通的家常菜，給雞蛋裏配上點韭菜，更是好吃無比，下面就給大家説説炒雞蛋的做法。

操作方法

（01）把雞蛋磕豌裏備用。

（02）把葱去皮洗淨，葱白和葱葉分別切成葱花末，葱要切的多一些，再切一些韭菜末。

（03）再把葱白末和韭菜末放入雞蛋液裏，加少許鹽，五香粉。

（04）用筷子順着一個方向攪拌均勻製成蛋液。

（05）炒鍋裏放花生油，等油五成熟時，把打好的蛋液入鍋，油放的稍多一些。

（06）調成小火，讓蛋液慢慢凝固，等蛋液凝固好了，翻炒兩下即可，不用炒的時間過長，否則就老了，口感不好。

（07）然後把炒好的雞蛋盛入盤子裏，撒一些葱花，就可以奉上餐桌享用了。