雞蛋炒飯的做法詳細步驟

蛋炒飯最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵火高”的資料。經專家考證，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。蛋炒飯作為一道家常菜，大部分人都吃過。但是，正因如此，怎樣做好這道家常菜，也不是那麼簡單的。下面給大家講講我的一點小建議，就當拋磚引玉了。

操作方法

（01）將雞蛋在碗裏面打散，加入少許鹽。

（02）中火將油燒熟，倒入打好的雞蛋。

（03）在雞蛋快凝固的時候，加入米飯，快速翻炒，混合均勻，加入鹽、雞精和葱花就完成了。