肉炒香菇青椒西紅柿大鍋面的做法

大鍋面是用多種蔬菜製成湯汁，再把麪條煮入湯中的一種美食。其營養全面，口感順滑，尤其在晚上，吃上一碗大鍋面，舒服又愜意。下面小編就給大家介紹肉炒香菇青椒西紅柿大鍋面的做法。

工具/材料

麪粉500克，豬廋肉100克，香菇，青椒，西紅柿，葱薑蒜，鹽，味極鮮醬油等適量。

操作方法

把麪粉放盆裏，加水和成光滑的麪糰，蓋上籠布，餳上30分種。再把豬肉，香菇、青椒、西紅柿全部切成小丁，葱薑蒜切成末。

炒鍋裏放玉米油，等油六成熱時，把肉丁入鍋炒至變色。

加入葱、姜、蒜炒出香味，再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油調味。

再放入香菇，青椒，西紅柿丁，炒出紅油。

再加入適量清水，蓋上鍋蓋，熬煮上5分種。

把餳好的麪糰放案板上，擀成大的麪皮，再切成0.5公分寬的麪條。

等鍋裏的湯汁，再一次燒開後，把麪條下入鍋中煮制。

麪條在鍋裏滾上兩滾就熟了，再撒入一些香菜，攪拌均勻。這樣肉炒香菇青椒西紅柿大鍋面就做好了。

把麪條連湯舀入一個大點的飯碗裏，就可以享用了。